Soupe-repas boeuf et poivrons

Ingrédients

  • 300gr de bœuf
  • 300gr de poivrons au choix
  • 1 à 2 oignons coupés en lamelles
  • 1 gousse d’ail
  • 1 CS de pâte de curry rouge
  • Huile d’olive
  • Coriandre frais (facultatif)
  • 1L de bouillon de poule
  • 150gr de nouilles
  1. Faire revenir l’ail, l’oignon et le piment dans 1 CS d’huile.
  2. Ajoutez les poivrons et le bouillon de poule, laisser cuire 10 minutes. Ajoutez les nouilles 2 minutes avant la fin.
  3. Faire revenir dans une poêle pendant ce temps là, le bœuf coupé en lanière dans l’huile pendant 2 à 3 minutes et y ajoutez la pâte de curry.
  4. Versez le bœuf dans la soupe.
  5. Garnissez de coriandre au moment de servir.

J’adore le poivron et puisque c’est un excellent allié pour garder la ligne, il ressort régulièrement dans mes recettes préférées.

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